不锈钢制品新国标今起实施 重金属含量很关键

  中广网北京12月21日消息（记者李欣）据中国之声《央广新闻》报道，卫生部今天上午召开通气会，就《食品安全国家新标准-不锈钢制品》出台进行解读。

  很多人会诧异，不锈钢制品跟食品安全国家标准有啥关系。食品安全国家标准当中包括了食品、食品添加剂还有食品的相关这类的产品，不锈钢制品就属于食品相关这类的产品。根据食品安全法以及实施条例的规定，食品安全标准当中应当包括这种重金属及其其他危害人体健康物质的这种限量的规定，不锈钢制品跟食品的关系非常大，尤其是重金属的含量是非常的关键。

  这一次不锈钢制品的新标准是在原来1988年的不锈钢饰具、容具卫生标准的基础之上，借鉴了国外相关的法规和一些标准来进行修订的，它跟速冻面米制品一样是从今天开始正式实施。

  前段时间，苏伯尔不锈钢锅的质量门事件也引发了很多人对不锈钢制品标准的讨论，其实食品接触不锈钢的主要安全问题是重金属的迁移，正常的情况下不锈钢制品在盛放或者是烹煮食品，跟食品接触的过程中是不会构成食品安全风险，只有当不锈钢制品在使用的过程当中，迁移的重金属的含量超过限量标值的时候，才有一定的概率会为害人体的健康。

  欧盟和德国的相关法律和法规是很严格的，而且也规定了不锈钢制品当中有害于人体健康的物质的迁移量，我国就把今天起步实施的新标准跟德国的标准做了比较，铅、铬、镍这些重金属的迁移含量是完全一致的，德国的标准实际上代表了整个欧盟标准的一个系列，所以对我们的祖国现在不锈钢制品的出口相对有益。

  根据我们现在实际采样的分析情况说，因为我们之前的标准当中砷的迁移限量的规定，但是在现在欧盟和德国的标准当中都没有，但是我们的祖国还是延续了我们之前的规定，所以说在砷的迁移含量上是比和欧盟的标准更为严格的。

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